料理

私たちの食事の中でお魚ってとても身近で、なくてはならないものですよね。栄養も豊富で様々なジャンルの料理にアレンジもきくため、台所を預かる主婦の強い味方です。しかし一つ弱点があるとすればその処理の方法ではないでしょうか。特にいわしは小骨が多く...

毎年冬の季節が来ると「牡蠣の季節が来た！！」とテンションが上がる方は多いのではないでしょうか？牡蠣が生食で食べれる時期は11月～4月ですが、12月～2月の間は安全に美味しく食べることができるど真ん中の季節です！タウリンやビタミンBなどの栄養...

日々の料理に欠かせない食品の長ネギ。疲労回復効果や体を温める効果がありお鍋の具材から薬味まで、さまざま用途がある万能食材ですよね。ですが、一度に使い切れなかったり、購入からお料理に使うまでの間に保管することもあると思いますが、そんなときにど...

もち麦は精白米よりも栄養価が高く特に食物繊維が多い食べ物として人気が出てきましたね。もち麦を食べたことがあるという人も多くなっているのではないでしょうか。そんな私もつい最近知り合いにもち麦をいただきどのように炊こうかと悩みました。もち麦は炊...

海のミルクと言えば牡蠣ですが、生食や揚げ物、また鍋物にしても美味しく、更に余った牡蠣はパン粉を付けたまま冷凍保存もできるので便利ですよね。しかし、家庭の冷凍庫で凍らせた牡蠣は解凍したあとに調理すると味の低下や食中毒の心配も気になります。最近...

テレビなどでは、キャベツ丸ごと一玉をまな板の上に置き、そのまま千切りする事がありますが、豪快なうえに出来上がりもきれいですよね。スーパーで見かけるキャベツなどは、係員によって選別されている為、きれいなものが多く、洗わずにそのまま千切りしても...

4歳の息子が野菜嫌いです。野菜が食べられるようにするにはどうしたらよいのでしょうか？このようなお悩みは、子供さんのいるご家庭では多いのではないでしょうか。だいたい、人参、ピーマン、トマト、玉ねぎ、葉物野菜・・・と、野菜と名の付くもの全てを嫌...

私たちの生活に欠かせな食べ物ですが、食べ物には「体を温めるもの」と「冷やすものがある」ということをご存じですか。食べ物が体を温めたり冷やしたりすることは、熱いスープと冷奴というような違いではないのです。料理の温度ではなく、食べ物の性質として...

もやしは安くて調理方法も簡単ですね。夕食のメニューの中でも大活躍する野菜ですよね。しかし、悪くなるのが早いというのが悩みの種です。スーパーにお買い物に行った時に　もやしの特売品を見かけたら　つい大量に買ってしまいがちですがもやしを長持ちさせ...